Langhe Rosato DOC 2022 Castrum Roche

Castrum Roche wurde offiziell im Jahr 2021 gegründet. Dank der 2.5 Hektaren Weinberge, die er von seinen Großeltern geerbt hat, produziert Isacco einen reinsortigen Nebbiolo aus den Reben in einem der schönsten Amphitheater der Langhe an: Der Torriglione-Terrasse mit Blick auf die fantastischen Weinberge der Einzellage Rocche dell’Annunziata. Leider wurde der Weinberg im oberen Teil im Jahrgang 2022 im Juni von einem Hagelsturm heimgesucht, sodass Isacco im August beschloss, diese Trauben für die Herstellung eines Roséweins zu verwenden. Die Trauben wurden entrappt, gepresst und nach einer Mazeration von etwa 12 Stunden gekeltert. Klassische Weißweinbereitung mit täglichem Umpumpen und Ausbau im Stahltank für 3 Monate – auf 3360 Flaschen limitiert.